Pudding au pain salé à la courge et au choux frisé

Après plusieurs mois d'absence, me revoici avec qqs recettes. Pour commencer, un plat végétarien fait pour le party du jour de l'an, qui a été un grand succès. Elle demande plusieurs simples étapes, mais ca m'a quand même pris un peu de temps à tout faire. Je la recommande chaudement malgré tout!

http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Butternut-Squash-and-Cheddar-Bread-Pudding-355792

• 1 livres de courge musquée en cube (environ 6 tasses)
• 7 larges oeufs
• 2 1/4 tasse de crème légère (10 ou 15%)
• 6 c. à soupe de vin blanc sec, ou de vinaigre (de pomme, de Xerez, etc.)
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1 vieille baguette en morceaux
  
• 1 tasse d'oignon (ou d'échalottes) émincées
• 2 poignées de choux frisé (Tuscan kale), environ 1 livre, sans tige, grossièrement coupée
  
• 2 tasses de cheddar extra-fort rapé

Préparation

Préchauffer le four à 400°C. Mélanger la courge avec un peu d'huile d'olive sur une plaque. Soupoudrez de sel, et cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre, 20 à 25 minutes.

Battre les oeufs dans un grand bol. Ajoutez la crème, le vin, la moutarde, et du sel. Bien mélanger. Ajouter les morceaux de baguette, et mélangez. Laissez la baguette absorber le mélange environ 30 minutes, en mélangeant de temps en temps.

Entre temps, faites chauffer de l'huile dans une grande poele. Ajouter l'oignon et faites sautez jusqu'à ce qu'il soit transparent, environ 5 minutes. Ajoutez le choux frisé. Couvrir et cuire 2 minutes. Mélangez et laissez cuire 5 minutes (le choux doit resté un peu croustillant).

Réduire le four à 350°F.

Beurrez un très grand plat (au moins 13x9x4 pouces). Avec une cuillère trouée, transférez environ la moitié du pain dans le plat, en le répartissant partout. Ajoutez la moitié du choux, puis la moitié de la courge, et finalement la moitié du fromage. Faites une deuxième couche avec les ingrédients restant. Verz le reste de la préparation d'oeufs sur le tout.

Couvrir avec du papier aluminium et cuire 20 minutes. Découvrir, puis cuire jusqu'à ce que la costarde soit ferme, environ 20 minutes supplémentaires.

Faites griller à broil environ 2 minutes. Laissez refroidir, plus servez.

Une nouvelle venue sur le blog de ma soeur.

Bonjour à tous,

J'ai décidé de prendre comme résolution pour la nouvelle année 2009 d'aider ma soeurette Audrey à mettre à jour son blog. J'ai souvent fait des blagues en disant que quand elle arrêtait de le mettre à jour, j'étais en panne d'inspiration culinaire et je me retrouvais à manger la même chose pendant plusieurs jours. Je crois bien que mon profil de cuisinière pourra ajouter une touche de piquant au blog. Contrairement à ma soeur, j'habite seule et donc je cuisine la majorité du temps, pour une seule personne. Il faut donc être particulièrement motivée et surtout avoir beaucoup d'imagination pour se faire essayer des nouvelles recettes et se cuisiner de bonnes bouffes tous les jours.

Ma soeur m'a aidé au fil des années à relever ce défi en m'offrant différents livres de recettes sur le thème de la cuisine en solitaire (et aussi de la cuisine pour personnes inexpérimentées). Eh oui, je dois l'avouer, je ne suis pas née avec une spatule dans les mains, comme ma soeur. Je dois suivre des recettes pour réussir mes plats. Je n'ai pas encore pris l'habitude de lire toute la recette avant de la commencer et ce n'est pas parce qu'une recette n'a que 4 étapes (eh voici un petit clin d'oeil à ma soeur) qu'elle est nécessairement facile à faire.

Voici donc un de mes coups de coeur littéraire en ce début d'année 2009.

Alone in the kitchen with an eggplant: confessions of cooking for one and dining alone. Édité par: Jenni Ferrari-Adler.  

C'est un adorable petit livre qui se lit comme un roman que ma soeur m'a offert à mon dernier anniversaire. Chaque chapitre est écrit par un auteur différent et chacun y raconte ses expériences en solitaire autour d'un repas (ou de plusieurs repas). Autant les déceptions associées au fait de manger seul ou au contraire, le plaisir qu'avaient ces auteurs à se faire plaisir, à prendre goût de prendre soin de soi. 

À bientôt!

Gigot d'agneau de ma maman

Bonne année à tous! Pour célébrer la nouvelle année, le retour à Boston, nous avons organisé cette semaine un bon souper avec des amis. (J'aime beaucoup recevoir, si vous ne le saviez pas déjà). Nous avons eu l'inspiration pour faire un gigot d'agneau: ma mère en fait de temps en temps, et c'est absolument délicieux. Cuit longtemps à feu doux, la viande se détache toute seule, et fond dans la bouche! Nous avons servi cela avec quelques asperges, pommes de terre au four, et une délicieuse salade.



Je savais que ce n'était pas trop difficile à faire non plus, et en voici la preuve. C'est long, puisqu'il faut faire cuire 3.5-4h, et arroser aux demi-heures, mais une fois la marinade mélangée (3 min), appliquée (2 min), le travail est pas mal terminé. Et vous ne serai jamais déçus.

Nous étions 7 pour souper, avec un gigot de 6.5 livres (environ 3kg), et il en reste encore quelques jours plus tard. Francois s'est d'ailleurs fait un fabuleux sandwich le lendemain sur de la baguette, avec un peu de moutarde, des oignons et de la sauce de cuisson. Miam.



Gigot d'agneau de ma maman

Gigot d'agneau
Bouillon de boeuf (1/2 à 1 tasse)
Enveloppe sauce demi-glace séchée
Canne de noël, ou 3-4 bonbons à la menthe
Quelques oignons (environ 1 oignon moyen, ou 1/2 gros oignon par personne)

marinade:
6 à 8 gousses d'ail pressées
1/2 tasse d'huile
jus d'un citron
2-3 grosses c à table de moutarde de dijon
2-3 grosses c à table de miel
2-3 grosses c à de menthe séchée / romarin
sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Celle-ci devrait ressembler à une pâte, elle ne doit pas être trop liquide. Enlever tout le gras sur le dos du gigot. Mettre la marinate sur le gigot, puis entourez le gigot de papier d'aluminium. Laisser mariner 12 à 24h.

Faire cuire le gigot à 350°F dans une plat avec des rebors (une plaque mince de cuisson ne fera pas), avec le couvercle (utilisez du papier alu si vous n'avez pas de couvercle). Arrosez le gigot à toutes les demi-heures de la marinade. S'il n'y a pas vraiment de liquide la première fois que vous arrosez, ajoutez un peu de bouillon dans le fond.

Le gigot doit cuire 3.5h à 4h.

Une heure avant la fin, préparez la demi-glace (selon la recette du paquet), et faites-y fondre les bonbons à la menthe. Versez le tout sur le gigot, et déglacez le fond. Ajouter quelques oignons coupés en quatre dans le fond du plat.

Servez avec les oignons et la sauce dans le plat.
Voilà! Bonne dégustation!

Fromages de la semaine: Mimolette et Perail des Cabasses

Une petite fromagerie sur la rue Montorgeuil m'a inspiré cette semaine, et la gentille dame m'a conseillé un fromage de brebis mou, absolument délicieux, le Perail des Cabasses, d'Aveyron. Il est déliceux, si mou qu'il se tartine plus qu'autre chose. Il est dans du papier cellophane dans la photo, ainsi que sur une tranche de baguette.



Je me suis aussi laissée tantée pour un fromage orange sur le comptoir de la fromagerie, une Mimolette extra vielle, de 18 mois. Il s'agit d'un fromage dur de lait de vache. Il se grignotte bien, quoi qu'il est plutôt salé.

Bonne dégustation!

Variations française sur le menu de cafétéria

Voilà deux fois que je dîne à la cantine de l'université à laquelle je fais un stage, et laissez moi noter quelques items qui font variations sur

Premièrement, tout le monde mange, ensemble, à la cafétéria tous les midis. Au Québec, ou à Boston, ça n'arriverais jamais. Les gens mengent plus ou moins indépendamment, et jamais systématiquement à la cantine. Ce n'est pas très bon, et un peu cher. Les gens apportent des boîtes à lunch régulièrement.

On y retrouve du fromage, plusieurs sortes de salades fraîches et inspirantes, et du tartare de boeuf et du blanc mangé sur le menu. Du tartare de boeuf? On ne verrait celà que sur des menus de bistro français, JAMAIS dans un endroit comme la cafétéria. Et si c'était le cas, personne n'en mangerais. Mais je dois avouer que je n'ai pas osé y goûté, j'ai opté pour le steak haché cuit, bien que le milieu était complètement rose. Et quant au blanc mangé... wow, quel lux!

Il y a une machine à café de qualité, qui fait de l'espresso, latté, et compagnie dans la salle commune du laboratoire. À Tufts, il n'y a qu'une petite machine à café filtre. Rien de "fancy" :)

Pour une alternative surgelée, sans tracas...

Les cuisines françaises, ou du moins parisiennes, ne sont probablement pas de la même grandeur que celles nord-américaines. Celle-ci (à Paris) est mignonne, coquette, mais le comptoir est grand comme ma main (ok, disons long comme mon bras, au carré). Alors on verra la quantité de plats mijotés, de gâteaux, ou de biscuits qui vont se faire créer cet automne.

Et, en général, on n'a pas toujours envie de cuisiner un plat de a à z, tous le temps, moi inclue. Alors je me tourne vers des plats congelés dans ces cas-là, puisque je peux en garder quelques un au congélateur pour ce genre de soirées. Voici donc quelques recommandations.

À Paris: Picard
Une amie m'a recommandé chaudement les plats surgelés Picard, et j'aimerais dire comment je suis impressionnée. Voici cinq jours que je me trouve en terre française, et déjà, j'adore. J'ai essayé leur nems, leur coucous maroquain (avec mergez, agneau, poulet et légumes), et une pizza jambon et tomates cerise, et tout a été un succès. Les prix sont résonnables, et le choix est impressionnant.

À Boston: Bertolli et Trader Joe's
Les plats Bertolli permettent d'avoir deux portions de pâtes variés, délicieux, et à prix modique (je les payes environ 6$ US). Ca fait quelque temps que je voulais vous en parler, mais j'oublie trop souvent. Ils ont au moins deux douzaine de choix, et elles sont pour la plus part toutes bonnes. On les retrouve dans les grandes chaines de supermarchés.

Finalement, je vous introduis une de mes épiceries favorite à Boston, Trader Joe's. L'entreprise d'origine californienne est uniquement aux État-Unis, mais j'espère la voir arriver au Canada d'ici quelques années. Trader Joe's propose en majorités des plats congelés, ou préfaits. J'y achète des dumplings (raviolis chinois), du poulet mandarin, des poitrines de poulet congelées, mais aussi des sauces indiennes, et un délicieux pain aux raisins, cannelle et pommes. Leur variété va du chocolat, au fromage, aux desserts congelés, plats mexicains, ou n'importe quel fruit/viande/poisson congelé individuellement. Et leur sélection de vin est excellente, et très abordable.

Bonne dégustation. Et si vous avez des suggestions à votre tour, écrivez un commentaire, et j'essaierai de les regrouper dans un message dans quelques jours.

Recette à 5 ingrédients: Pâtes crémeuses aux courgettes et tomates confites

Quand on loue un appartement, même meublé, le frigo ne contient que peu d'ingrédients. Donc il faut limiter le tout dans les recettes aussi. Mon frigo était littéralement vide (et débranché) et arrivant mardi, alors, tout doucement, j'achète moutarde, tomates, vinaigre, etc. Mais jeudi soir, j'avais peu. Alors j'ai concocté un plat de pâte plutôt fabuleux, avec 5 ingrédients. Pas pire du tout!


Pâtes crémeuses aux courgettes et tomates confites

Pâtes
Quelques tomates confites (ou séchées), haché
1/4 de courgette par personne, hachée
1/4 d'oignon par personne, haché
Crème épaisse

Faire cuire les pâtes.

Faites revenir de l'oignon dans un peu d'huile, puis ajoutez les courgettes jusqu'à ce que les morceaux commencent à dorer, et soient cuits presque complètement. Ajouter les morceaux de tomates, et bien mélanger. Laisser cuire une minute ou deux. Ajoutez sel et poivre, et une herbe si vous en avez (il y avait du thym dans l'armoire).

Baissez le feu. Ajouter de la crème, un peu à la fois, et en enrobant bien les légumes. Ajoutez en pour faire une sauce (donc que la crème ne soit pas toute absorbée par les légumes).

Une fois les pâtes égouttées (mais non rincées), ajoutez-les à la poêle de légumes, et enrobez les des légumes et de la crème. Ajoutez un peu d'eau de cuisson au besoin pour délayer, ou de la crème s'il y en manque.

Ça aurait été délicieux avec un soupçon de parmesan rapé, mais c'était trop demandé pour mon pauvre frigo!

Fromage de la semaine: Tomme noire des Pyrénée.

Mon amie Evelyne m'a suggérer d'essayer un fromage par semaine, et je trouve l'idée merveilleuse, alors voilà, c'est commencé. Je ne prétend en rien m'y connaître en fromage, mais vous aurez le droit à une photo ici et là, si le coeur m'en dit.

Le fromage cette semaine, une Tomme noire des Pyrénée. Un fromage semi-ferme (?), doux et délicieux.


Il accompagne notre premier repas en terre parisienne, composé de baguette, paté, rosette de Lyon, jambon de Bayonne et tomates confites. Délicieux.

Vert Avocat à Paris!

Voilà, on y est, rendus sains et sauf. À Paris pour trois mois! Tout mélangés à cause du décalage horaire, et endormis, mais dans quelques jours tout ira bien. Trois mois à travailler, certes, mais à manger et à visiter.

Et j'ai déjà trouvé ma rue préférée, rue de Montorgeuil, qui contient pleins de petits marchés les uns après les autres, marchés de fruits et légumes, viandes, poissonnerie, fromagerie, et un café à toutes les trois portes. J'en salive juste à y penser.

Plus de nouvelles et de découvertes quand mes yeux seront ouverts!

Soupe indienne aux fêves

Je dois avouer avoir peur de cuisiner de l'indien. J'ai l'impression qu'il y a tant d'épices à avoir dans le garde manger, et tant de manière de rater la recette. C'est définitivement à l'extérieur de ma zone de confort. Mais hier soir avec mon ami Noah, on a cuisiné une soupe aux fêves à l'indienne: toute simple, et absolument délicieuse. Elle provient d'un livre qui n'utilise que 5 épices (principales) dans toutes ses recettes, et franchement, ce sont des épices que j'ai déjà dans mon garde manger.

Soupe indienne aux fêves

1 oignon émincé
3 cm de gingembre émincé
2-3 gousses d'ail hachées
1 c à thé de coriandre en poudre
1/2 c à thé de cumin en poudre
1/2 c à thé de cayenne en poudre
1/2 c à thé de turméric (curcuma) en poudre
1/8 c à thé de sel
1 tomate émincée
1 grosse boîte de conserve de fêves blanches et noires (black eyed peas)
2 tasses d'eau
1 petite boite de conserve de lait de coco
2 c à soupe de jus de citron

Faites revenir l'oignon dans de l'huile à feu doux, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Ajoutez le gingembre et l'ail et faites revenir 2 minutes. Ajoutez les épices et faites revenir (toujours à feu doux) 2 minutes. Ajoutez la tomate, et laissez cuire jusqu'à ce que la tomate soit désintégrée. Ajoutez les fêves égoutées, et enrobez les bien de la sauce. Ajoutez l'eau et laissez mijoter 10 minutes avec le couvercle. Ajoutez le lait de coco, et mijotez à découvert un autre 10 minutes. Ajoutez le jus de citron, et servez.

Délicieux avec du pain naan. Nous l'avons mangé avec des naans maison.

Fondue au chocolat - LE truc pour se simplifier la vie

Qui n'aime pas la fondue au chocolat? C'est si délicieux, apprécié des invités, et ça crée une ambiance interactive! Mais ça peut parfois être un peu complexe pour s'occuper de faire fondre le chocolat sans se bruler (tout en participant au souper!)

Voici un truc super facile: faites fondre le chocolat au four.

C'est pratiquement infaillible, si vous ne mettez pas le four trop fort. Si vous avez eu besoin du four pour le plat principal, réduisez la température du four vers les 200°F (une des plus basses températures), et laissez éventez le four quelques minutes pour faire descendre la température de quelques degrés. Partez le four s'il n'était pas déjà chaud.

Dans un bol (qui va au four), cassez votre chocolat en gros morceaux (j'utilise presque toujours du chocolat Toblerone, c si bon!), et ajoutez de la crème. J'en mets à l'oeil, et on peut en ajouter après s'il en manque. Je dirais que pour une tablette de chocolat Toblerone, disons, 1/2 tasse de crème?

Mettez le bol au four, et retournez manger votre souper!

De temps en temps, jetez-y un coup d'oeil, et brassez le tout. Ajoutez de la crème au besoin/goût.
Service avec fruits coupés. Miam miam miam!

Pesto aux tomates séchées!

C'est la saison du pesto qui revient chez Vert Avocat! Je l'attribue au retour du beau temps chaud, du soleil qui inspire et du goût de manger plus léger, frais et santé! Alors c'est au son d'un voisin musicien jouant du saxophone que je vous introduis un second pesto pas ordinaire. J'ai refait des provisions de mon Pesto aux champignons de l'an dernier, un autre délice à découvrir!

Oh, et vous excuserez le manque de photo, mon amoureux s'est sauvé aux Kansas avec notre appareil pour prendre des photos des archives d'un président américain. Il va revenir la semaine prochaine, ne vous inquiétez pas ;)

Pesto aux tomates séchées!
Selon Giada De Laurentiis

2 gousses d'ail
2 tasses de tomates séchées dans l'huile
1 tasse de basilic non tassé
1/2 tasse de fromage parmesan rapé

Au robot culinaire, hachez l'ail, puis ajoutez les tomates séchées et leur huile, ainsi que le basilic. Émincez finement, puis transférez dans un bol et mélangez-y le fromage.

C'est tout! Personnellement, je le congèle dans des moules à glaçons, pour avoir des portions individuelles durant quelques semaines!

Rouge Tomate est mort :(

Et voilà, je viens à l'instant de mettre à terre Rouge Tomate. Petit pincement de coeur.



Le pire, c'est que durant mon voyage à Florence, mon restaurant préféré a été un nommé Rossopomodoro, en face du Mercado Centrale. Et que veut dire Rossopomodoro: Rouge Tomate! Je suis un peu aberrée d'avoir eu des problèmes légaux avec un restaurant nommé ainsi en français, alors qu'il y a en a des tonnes, dans plein de langues.

Ce que j'ai trouvé excellent chez Rossopomodoro: en particulier l'assiette de choses frittes. Ok, le nom n'est pas particulièrement joli, mais on y retrouvait des croquettes de patates, de la polenta fritte, des boulettes frittes de riz, de la pâte à pizza fritte, accompagnée de sauce tomate (DÉLICIEUX!), et... Du macaroni au fromage frit! Disons que j'ai été surprise par ce dernier item. Délicieux tout de même :)

Vert Avocat à Florence

Je suis actuellement à Florence, pour un congrès, et je fais de l'insomie (pour l'instant, je blame encore le décalage horaire!). Et ce matin, tôt ce matin, je me suis retrouvée à regarder une émission de cuisine à la télévision, en italien, évidemment. L'émission se nomme "Eat Parade". C'est bien amusant, on devine plus qu'on apprend! Et je ne suis pas encore certaine du théme de l'émission. On aurait dit quelques capsules de 2-3 minutes ou qqun nous montre à faire un plat en particulier (soupe à l'orge, créme de céleri, gaspacho, risotto à une confiture et à du fromage, chocolats maisons).

Sur le thème de la cuisine à Florence, mes expériences à date sont excellentes! On mange bien, c'est frais, maison et de qualité. Je trouve ça plutôt cher, mais bon, le taux de change est plutôt épouvantable pour moi (presque 1.7 dollar américain par euro).


Voici deux plats digne de mentions: ravioli au pecorino et aux poires, parsemé de raisins et de pignons de pain (ci-dessus), et un antipasto de saucisson de sanglier, tomates séchées et fromage de chèvre dur. Et les tomates séchées étaient FANTASTIQUES! Elles avaient un goût particulier que je n'ai jamais réussi à identifier, malheureusement, mais MAIM! De loin mon repas préféré du voyage. Le plaisir des choses simples.



Je vous laisse pour retourner à mon congrès!

Un sandwich-déjeuner fabuleux: bagel, oeuf, jambon, fromage

Une version montréalaise du classique Oeuf McMuffin, qui utilise un bagel plutôt qu'un muffin anglais.


Le truc c'est d'avoir un vrai bon bagel, frais, et toasté. Je recommande les bagels Saint-Viateur, de Montréal, qui livrent partout au Canada (malheureusement pas à Boston, mais j'en ramène toujours et je les congèle). Un peu de beurre, puis une tranche de fromage (le cheddar, c'est bon!), une ou deux de jambon, puis un oeuf cuit dans un anneau, ou dans une boîte de conserve dont vous aurez ouvert les deux bout. Pour plus d'info sur comment cuire les oeufs ainsi, veuillez voir le message Oeuf Muffin avec bacon et cheddar.

Manges-tu de quoi chez vous coudonc?

Un petit courriel de mon adorable petite soeur:

Chaque jour je vais sur Vert Avocat mais toujours rien de nouveau....manges-tu de quoi chez vous coudonc? :P

Et voici Laurence, tu peux maintenant te lire au lieu de voir la recette des pâtes! :) Et la réponse à ta question, c'est oui, bien entendu (bien qu'on va un peu trop au restaurant ces derniers temps!). Le problème, c'est que 1) je fais la même chose régulièrement, et que 2) je suis un peu paresseuse, et j'oublie de partager mes découvertes.

Je ris souvent de moi dans la cuisine, par contre! J'ai fait une jolie lasagne aujourd'hui, en m'inspirant de la recette de Jamie Oliver, dans laquelle il met de la courge musquée grillée. Ma lasagne est très jolie, toute terminée, et devinez quoi? La courge est restée sur le comptoir! Bah, je vais la remettre au four à broil, et m'en faire des frites!

Des classiques que je refais encore et encore
Pour ce qui aimeraient savoir ce que je refais régulièrement comme recettes, en voici un petit apperçu. Je me fais de la Soupe à l'oignon environ une fois par semaine ces temps-ci, de la Ratatouille, des Scones au fromage, et pâtes toutes simples. J'aime beaucoup le Poulet Piccata, et Francois a fait deux fois un steak fantastique!

Et petite soeur, je t'invite à partager avec nous tes découvertes! Il y en a surement qui aimerait connaître tes aventures culinaires! En attendant, voici une très jolie photo de toi, maman, et Leanne qui mangez du Saint-Hubert le midi de mon mariage :) Miammm Saint-Hubert!



PS: je pars pour l'Italie la semaine prochaine, puisque j'ai la grande chance de passer 10 jours à Florence pour une conférence. Si vous avez des suggestions d'endroits à voir, ou manger, je suis toute ouie!

Un légume à griller, un citron, et quelques pâtes fraichement cuites

Pour souper hier soir, quelques pâtes fraichement cuites, un zucchini et quelques têtes d'asperges grillées, et un sauce au jus de citron et beurre. Un petit délice, tout simple, à faire avec n'importe quel légume grillé!

Pâtes aux légumes grillés

Légumes à griller, coupés en petits morceaux (zucchini, asperges, champignons, aubergines, etc.)
Citron
Beurre

Optionnel: ail, oignons

Faites cuire des pâtes, et réservez un peu d'eau de cuisson.

Faites revenir les morceaux de légumes dans une poêle. Ajouter un peu de zeste de citron, sel, poivre.
Lorsque les pâtes sont cuites, et que les légumes sont grillés, ajouter le jus de citron et deux noix de beurre. Laissez mijoter une ou deux minutes. Ajouter un peu d'eau de cuisson, puis les pâtes, et mélangez bien le tout pour enrober les pâtes de la sauce. Ajouter de l'eau de cuisson au goût.

Servez avec du parmesan rapé.

Le Canada en questions... humoristiques?

Je fais rarement des messages autres que culinaires, mais je n'ai simplement pas pu me retenir cette fois-ci. Un ami a trouvé ce message sur le blog Humour Section, disponible à http://humorsection.blogspot.com/2007/05/canada-funny-questions.html. Je vous l'ai recopié.

J'étais pliée en deux en le lisant. Crampée, en bon québécois.

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Now that Vancouver has won the chance to host the 2010 Winter Olympics, these are some questions people from all over the world are asking. Believe it or not these questions about Canada were posted on an International Tourism Website. The answers are a joke; but the questions were really asked!

Q:I have never seen it warm on Canadian TV, so how do the plants grow? ( England )
A. We import all plants fully grown and then just sit around and watch them die.

Q:Will I be able to see Polar Bears in the street? ( USA )
A: Depends on how much you've been drinking.

Q:I want to walk from Vancouver to Toronto -can I follow the Railroad tracks? ( Sweden )
A: Sure, it's only Four thousand miles, take lots of water.

Q: Is it safe to run around in the bushes in Canada ? ( Sweden )
A: So it's true what they say about Swedes.

Q: It is imperative that I find the names and addresses of places to contact for a stuffed Beaver. ( Italy )
A: Let's not touch this one.

Q: Are there any ATM's (cash machines) in Canada ? Can you send me a list of them in Toronto , Vancouver , Edmonton and Halifax ? ( England )
A: What, did your last slave die from?

Q: Can you give me some information about hippo racing in Canada ? ( USA )
A: A-Fri-ca is the big triangle shaped continent south of Europe. Ca-na-DA is that big country to your North...oh forget it. Sure, the hippo racing is after every Flames game in Calgary . Come naked.

Q: Which direction is North in Canada ? ( USA )
A: Face south and then turn 180 degrees Contact us when you get here and we'll send the rest of the directions.

Q: Can I bring cutlery into Canada ?( England )
A: Why? Just use your fingers like we do.

Q: Can you send me the Vienna Boys' Choir schedule? ( USA )
A: Aus-tri-a is that quaint little country bordering Ger-man-y, which is...oh forget it. Sure, the Vienna Boys Choir plays after every hockey game in Vancouver and in Calgary , straight after the hippo races. Come naked.

Q: Do you have perfume in Canada ? ( Germany )
A: No, WE don't stink.

Q: I have developed a new product that is the fountain of youth. Can you sell it in Canada ? ( USA )
A: Anywhere significant numbers of Americans gather.

Q: Can you tell me the regions in British Columbia where the female population is smaller than the male population? ( Italy )
A: Yes, gay nightclubs.

Q: Do you celebrate Thanksgiving in Canada ? ( USA )
A: Only at Thanksgiving.

Q: Are there supermarkets in Toronto and is milk available all year round? ( Germany )
A: No, we are a peaceful civilization of Vegan hunter/gathers. Milk is illegal.

Q: I have a question about a famous animal in Canada , but I forget its name. It's a kind of big horse with horns. ( USA )
A: It's called a Moose. They are tall and very violent, eating the brains of anyone walking close to them. You can scare them off by spraying yourself with human urine before you go out walking.

Q: Will I be able to speak English most places I go? ( USA )
A: Yes, but you will have to learn it first.

Parfait aux fraises... mmm... parfait!

La Saint-Valentin était la semaine dernière, et mon amoureux et moi avons décidé de se la couler douce, et de passer une belle petite soirée à la maison. Au menu, sushis de notre place préférée, et une petite surprise pour dessert, un parfait aux fraises maison!

C'était bon et romantique! Et facile à faire. Et le crédit des photos va à Francois!

Vous pouvez utiliser un reste de gâteau qui se tient pour cette recette, ou arrêter dans une patisserie pour en ramasser un morceaux. J'ai choisi un quatre-quart aux pavot de mon café préféré.

Parfait aux fraises

Fraises équeutées, tranchées
Crème à fouetter
Sucre en poudre (ou Splenda)
Gâteau genre quatre-quart
Vinaigre balsamique

Faites tremper les fraises dans un peu de vinaigre balsamique environ 10-15 minutes. Sucrez au goût.

Pendant ce temps, fouettez la crème jusqu'à l'obtention de piques mous. Ajoutez du sucre à glacer et mélangez à nouveau.

Coupez le gâteau en tranches minces, environ 2 par portion. Choisissez le plat dans lequel vous allez servir (des verres font très bien l'affaire). Utilisez le haut des verres pour coupez le gâteau de la bonne grandeur.

Empilez le tout dans le verre: gâteau, crème fouettée, fraises égoutées, crème fouettée, et on recommence une seconde fois. J'ai décoré le tout d'un carré de toblerone, optionnel :)

Joyeuse Saint-Valentin en retard!

Champignons gratinés simplets!

Je me plais à relire des livres de recettes, à les feuilleter pour me les remettre en tête et m'inspirer. Jamie Oliver était mon choix du jour avec son livre: Jamie's dinners. Et mon inspiration? Une recette de champignons portebella au four.

Champignons gratinés simplets

1 champignon portobella par personne, nettoyés, et sans tige
Sauce tomate
Fromage rapé

Dans un plat allant au four, versez de la sauce tomate pour couvrir le fond, environ 1cm d'épaisseure. Déposez-y les champignons, la tête en bas. Versez un filet d'huile dessus, sel et poivre. Au goût, ajoutez quelques herbes fraiches. Déposez du fromage rapé dessus, et enfournez 30 minutes à 425°F, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

Tout simple (VRAIMENT!), et délicieux.