Pour une alternative surgelée, sans tracas...

Les cuisines françaises, ou du moins parisiennes, ne sont probablement pas de la même grandeur que celles nord-américaines. Celle-ci (à Paris) est mignonne, coquette, mais le comptoir est grand comme ma main (ok, disons long comme mon bras, au carré). Alors on verra la quantité de plats mijotés, de gâteaux, ou de biscuits qui vont se faire créer cet automne.

Et, en général, on n'a pas toujours envie de cuisiner un plat de a à z, tous le temps, moi inclue. Alors je me tourne vers des plats congelés dans ces cas-là, puisque je peux en garder quelques un au congélateur pour ce genre de soirées. Voici donc quelques recommandations.

À Paris: Picard
Une amie m'a recommandé chaudement les plats surgelés Picard, et j'aimerais dire comment je suis impressionnée. Voici cinq jours que je me trouve en terre française, et déjà, j'adore. J'ai essayé leur nems, leur coucous maroquain (avec mergez, agneau, poulet et légumes), et une pizza jambon et tomates cerise, et tout a été un succès. Les prix sont résonnables, et le choix est impressionnant.

À Boston: Bertolli et Trader Joe's
Les plats Bertolli permettent d'avoir deux portions de pâtes variés, délicieux, et à prix modique (je les payes environ 6$ US). Ca fait quelque temps que je voulais vous en parler, mais j'oublie trop souvent. Ils ont au moins deux douzaine de choix, et elles sont pour la plus part toutes bonnes. On les retrouve dans les grandes chaines de supermarchés.

Finalement, je vous introduis une de mes épiceries favorite à Boston, Trader Joe's. L'entreprise d'origine californienne est uniquement aux État-Unis, mais j'espère la voir arriver au Canada d'ici quelques années. Trader Joe's propose en majorités des plats congelés, ou préfaits. J'y achète des dumplings (raviolis chinois), du poulet mandarin, des poitrines de poulet congelées, mais aussi des sauces indiennes, et un délicieux pain aux raisins, cannelle et pommes. Leur variété va du chocolat, au fromage, aux desserts congelés, plats mexicains, ou n'importe quel fruit/viande/poisson congelé individuellement. Et leur sélection de vin est excellente, et très abordable.

Bonne dégustation. Et si vous avez des suggestions à votre tour, écrivez un commentaire, et j'essaierai de les regrouper dans un message dans quelques jours.

Les meilleurs bagels du monde...

Je m'ennuie de bagels montréalais. "Expatriée" à Boston, je n'ai droit qu'à des anneaux de pâte insipide avec une texture absolument désastreuse. Les américains ne savent pas faire des bagels. Pas que j'ai trouvé du moins. Et pourtant, ce n'est pas si compliqué (je crois). Les bagels montréalais sont reconnus internationalement, du moins en Amérique. Ok, peut-être pas partout partout, mais quand même. Ils sont bons. Surtout chaud et frais. J'adore les bagels.

Je viens de lire deux articles sur les bagels du Mile End dans La Presse. Le premier discute de l'origine de bagels, qui vient de l'Europe de l'Est, inventés en hommage au roi de Pologne. Intéressant. Le second discute du "débat" éternel entre les meilleurs bagels de Montréal. La réponse: ils sont probablement aussi bons les uns que les autres. Personnellement, je vote pour les Bagels Saint-Viateur. Mais bon, les bagels Fairmount sont très bons aussi.

Pour ceux qui veulent découvrir les bagels montréalais, ou juste les apprécier à l'extérieur de Montréal, on peut les commander sur http://www.stviateurbagel.com. On peut commander en ligne pour les commandes au Canada. Pour les commandes internationales, appelez-les. Ça vaut la peine.

Frais, sans rien, ou toastés avec un peu de fromage à la crème, les bagels montréalais sont les meilleurs du monde... :)

Vinaigrette au vinaigre de champagne, poires et gorgonzola

Non, malheuresement, ce n'est pas une recette à faire à la maison. C'est un produit Trader Joes, une épicerie américaine. Alors pour les francophones aux États-Unis, dirigez vous vers le Trader Joe le plus proche pour découvrir cette vinaigrette exceptionnelle. Je l'ai achetée la semaine dernière, et le pot est presque terminé: je pense en avoir mangé presque tous les jours! Et pour 2.99$, ca ne vaut pas la peine de la faire à la maison!

Ce soir, je me suis fait une petite salade avec de la laitue frisée, fromage de chèvre égrainé et oignon haché fin. Un petit délice!