Rouge Tomate est mort :(

Et voilà, je viens à l'instant de mettre à terre Rouge Tomate. Petit pincement de coeur.



Le pire, c'est que durant mon voyage à Florence, mon restaurant préféré a été un nommé Rossopomodoro, en face du Mercado Centrale. Et que veut dire Rossopomodoro: Rouge Tomate! Je suis un peu aberrée d'avoir eu des problèmes légaux avec un restaurant nommé ainsi en français, alors qu'il y a en a des tonnes, dans plein de langues.

Ce que j'ai trouvé excellent chez Rossopomodoro: en particulier l'assiette de choses frittes. Ok, le nom n'est pas particulièrement joli, mais on y retrouvait des croquettes de patates, de la polenta fritte, des boulettes frittes de riz, de la pâte à pizza fritte, accompagnée de sauce tomate (DÉLICIEUX!), et... Du macaroni au fromage frit! Disons que j'ai été surprise par ce dernier item. Délicieux tout de même :)

Vert Avocat à Florence

Je suis actuellement à Florence, pour un congrès, et je fais de l'insomie (pour l'instant, je blame encore le décalage horaire!). Et ce matin, tôt ce matin, je me suis retrouvée à regarder une émission de cuisine à la télévision, en italien, évidemment. L'émission se nomme "Eat Parade". C'est bien amusant, on devine plus qu'on apprend! Et je ne suis pas encore certaine du théme de l'émission. On aurait dit quelques capsules de 2-3 minutes ou qqun nous montre à faire un plat en particulier (soupe à l'orge, créme de céleri, gaspacho, risotto à une confiture et à du fromage, chocolats maisons).

Sur le thème de la cuisine à Florence, mes expériences à date sont excellentes! On mange bien, c'est frais, maison et de qualité. Je trouve ça plutôt cher, mais bon, le taux de change est plutôt épouvantable pour moi (presque 1.7 dollar américain par euro).


Voici deux plats digne de mentions: ravioli au pecorino et aux poires, parsemé de raisins et de pignons de pain (ci-dessus), et un antipasto de saucisson de sanglier, tomates séchées et fromage de chèvre dur. Et les tomates séchées étaient FANTASTIQUES! Elles avaient un goût particulier que je n'ai jamais réussi à identifier, malheureusement, mais MAIM! De loin mon repas préféré du voyage. Le plaisir des choses simples.



Je vous laisse pour retourner à mon congrès!

Un sandwich-déjeuner fabuleux: bagel, oeuf, jambon, fromage

Une version montréalaise du classique Oeuf McMuffin, qui utilise un bagel plutôt qu'un muffin anglais.


Le truc c'est d'avoir un vrai bon bagel, frais, et toasté. Je recommande les bagels Saint-Viateur, de Montréal, qui livrent partout au Canada (malheureusement pas à Boston, mais j'en ramène toujours et je les congèle). Un peu de beurre, puis une tranche de fromage (le cheddar, c'est bon!), une ou deux de jambon, puis un oeuf cuit dans un anneau, ou dans une boîte de conserve dont vous aurez ouvert les deux bout. Pour plus d'info sur comment cuire les oeufs ainsi, veuillez voir le message Oeuf Muffin avec bacon et cheddar.

Manges-tu de quoi chez vous coudonc?

Un petit courriel de mon adorable petite soeur:

Chaque jour je vais sur Vert Avocat mais toujours rien de nouveau....manges-tu de quoi chez vous coudonc? :P

Et voici Laurence, tu peux maintenant te lire au lieu de voir la recette des pâtes! :) Et la réponse à ta question, c'est oui, bien entendu (bien qu'on va un peu trop au restaurant ces derniers temps!). Le problème, c'est que 1) je fais la même chose régulièrement, et que 2) je suis un peu paresseuse, et j'oublie de partager mes découvertes.

Je ris souvent de moi dans la cuisine, par contre! J'ai fait une jolie lasagne aujourd'hui, en m'inspirant de la recette de Jamie Oliver, dans laquelle il met de la courge musquée grillée. Ma lasagne est très jolie, toute terminée, et devinez quoi? La courge est restée sur le comptoir! Bah, je vais la remettre au four à broil, et m'en faire des frites!

Des classiques que je refais encore et encore
Pour ce qui aimeraient savoir ce que je refais régulièrement comme recettes, en voici un petit apperçu. Je me fais de la Soupe à l'oignon environ une fois par semaine ces temps-ci, de la Ratatouille, des Scones au fromage, et pâtes toutes simples. J'aime beaucoup le Poulet Piccata, et Francois a fait deux fois un steak fantastique!

Et petite soeur, je t'invite à partager avec nous tes découvertes! Il y en a surement qui aimerait connaître tes aventures culinaires! En attendant, voici une très jolie photo de toi, maman, et Leanne qui mangez du Saint-Hubert le midi de mon mariage :) Miammm Saint-Hubert!



PS: je pars pour l'Italie la semaine prochaine, puisque j'ai la grande chance de passer 10 jours à Florence pour une conférence. Si vous avez des suggestions d'endroits à voir, ou manger, je suis toute ouie!

Un légume à griller, un citron, et quelques pâtes fraichement cuites

Pour souper hier soir, quelques pâtes fraichement cuites, un zucchini et quelques têtes d'asperges grillées, et un sauce au jus de citron et beurre. Un petit délice, tout simple, à faire avec n'importe quel légume grillé!

Pâtes aux légumes grillés

Légumes à griller, coupés en petits morceaux (zucchini, asperges, champignons, aubergines, etc.)
Citron
Beurre

Optionnel: ail, oignons

Faites cuire des pâtes, et réservez un peu d'eau de cuisson.

Faites revenir les morceaux de légumes dans une poêle. Ajouter un peu de zeste de citron, sel, poivre.
Lorsque les pâtes sont cuites, et que les légumes sont grillés, ajouter le jus de citron et deux noix de beurre. Laissez mijoter une ou deux minutes. Ajouter un peu d'eau de cuisson, puis les pâtes, et mélangez bien le tout pour enrober les pâtes de la sauce. Ajouter de l'eau de cuisson au goût.

Servez avec du parmesan rapé.

Le Canada en questions... humoristiques?

Je fais rarement des messages autres que culinaires, mais je n'ai simplement pas pu me retenir cette fois-ci. Un ami a trouvé ce message sur le blog Humour Section, disponible à http://humorsection.blogspot.com/2007/05/canada-funny-questions.html. Je vous l'ai recopié.

J'étais pliée en deux en le lisant. Crampée, en bon québécois.

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Now that Vancouver has won the chance to host the 2010 Winter Olympics, these are some questions people from all over the world are asking. Believe it or not these questions about Canada were posted on an International Tourism Website. The answers are a joke; but the questions were really asked!

Q:I have never seen it warm on Canadian TV, so how do the plants grow? ( England )
A. We import all plants fully grown and then just sit around and watch them die.

Q:Will I be able to see Polar Bears in the street? ( USA )
A: Depends on how much you've been drinking.

Q:I want to walk from Vancouver to Toronto -can I follow the Railroad tracks? ( Sweden )
A: Sure, it's only Four thousand miles, take lots of water.

Q: Is it safe to run around in the bushes in Canada ? ( Sweden )
A: So it's true what they say about Swedes.

Q: It is imperative that I find the names and addresses of places to contact for a stuffed Beaver. ( Italy )
A: Let's not touch this one.

Q: Are there any ATM's (cash machines) in Canada ? Can you send me a list of them in Toronto , Vancouver , Edmonton and Halifax ? ( England )
A: What, did your last slave die from?

Q: Can you give me some information about hippo racing in Canada ? ( USA )
A: A-Fri-ca is the big triangle shaped continent south of Europe. Ca-na-DA is that big country to your North...oh forget it. Sure, the hippo racing is after every Flames game in Calgary . Come naked.

Q: Which direction is North in Canada ? ( USA )
A: Face south and then turn 180 degrees Contact us when you get here and we'll send the rest of the directions.

Q: Can I bring cutlery into Canada ?( England )
A: Why? Just use your fingers like we do.

Q: Can you send me the Vienna Boys' Choir schedule? ( USA )
A: Aus-tri-a is that quaint little country bordering Ger-man-y, which is...oh forget it. Sure, the Vienna Boys Choir plays after every hockey game in Vancouver and in Calgary , straight after the hippo races. Come naked.

Q: Do you have perfume in Canada ? ( Germany )
A: No, WE don't stink.

Q: I have developed a new product that is the fountain of youth. Can you sell it in Canada ? ( USA )
A: Anywhere significant numbers of Americans gather.

Q: Can you tell me the regions in British Columbia where the female population is smaller than the male population? ( Italy )
A: Yes, gay nightclubs.

Q: Do you celebrate Thanksgiving in Canada ? ( USA )
A: Only at Thanksgiving.

Q: Are there supermarkets in Toronto and is milk available all year round? ( Germany )
A: No, we are a peaceful civilization of Vegan hunter/gathers. Milk is illegal.

Q: I have a question about a famous animal in Canada , but I forget its name. It's a kind of big horse with horns. ( USA )
A: It's called a Moose. They are tall and very violent, eating the brains of anyone walking close to them. You can scare them off by spraying yourself with human urine before you go out walking.

Q: Will I be able to speak English most places I go? ( USA )
A: Yes, but you will have to learn it first.

Parfait aux fraises... mmm... parfait!

La Saint-Valentin était la semaine dernière, et mon amoureux et moi avons décidé de se la couler douce, et de passer une belle petite soirée à la maison. Au menu, sushis de notre place préférée, et une petite surprise pour dessert, un parfait aux fraises maison!

C'était bon et romantique! Et facile à faire. Et le crédit des photos va à Francois!

Vous pouvez utiliser un reste de gâteau qui se tient pour cette recette, ou arrêter dans une patisserie pour en ramasser un morceaux. J'ai choisi un quatre-quart aux pavot de mon café préféré.

Parfait aux fraises

Fraises équeutées, tranchées
Crème à fouetter
Sucre en poudre (ou Splenda)
Gâteau genre quatre-quart
Vinaigre balsamique

Faites tremper les fraises dans un peu de vinaigre balsamique environ 10-15 minutes. Sucrez au goût.

Pendant ce temps, fouettez la crème jusqu'à l'obtention de piques mous. Ajoutez du sucre à glacer et mélangez à nouveau.

Coupez le gâteau en tranches minces, environ 2 par portion. Choisissez le plat dans lequel vous allez servir (des verres font très bien l'affaire). Utilisez le haut des verres pour coupez le gâteau de la bonne grandeur.

Empilez le tout dans le verre: gâteau, crème fouettée, fraises égoutées, crème fouettée, et on recommence une seconde fois. J'ai décoré le tout d'un carré de toblerone, optionnel :)

Joyeuse Saint-Valentin en retard!