Pâtes aux brocoli, tomates séchées, crevettes et féta

Voici une petite recette de pâtes, pour un souper rapide de semaine!

Pâtes aux brocoli, tomates séchées, crevettes et féta

1 tête de brocoli, coupé en petits morceaux
1/3 tasse de tomates séchées en morceaux
1/2 oignon rouge haché
2 gousses d'ail
environ 6 crevettes par personne
féta en morceaux
pâtes de votre choix

Faites cuire les pâtes. Pendant la cuisson, jetez-y les morceaux de brocoli, jusqu'à ce qu'ils soient à une minute d'être cuits. Comme ils flottent, ramassez-les, et mettes-les de côté. Réservez une tasse d'eau de cuisson.

Pendant ce temps, faites revenir l'oignon et l'air dans de l'huile à feu moyen. Lorsqu'ils sont translucides, ajoutez-les tomates séchées, puis le brocoli. Faites revenir doucement. Ajoutez-les crevettes. Dès qu'elles sont cuites, ajoutez pâtes cuites et brassez. Ajoutez un peu d'eau de cuisson pour créer une sauce. Faites revenir une minute, et voilà! Servez, et parsemez de feta en morceaux.

En route vers Paris (et à la recherche d'un appartement)!

Grâce au projet de thèse de Francois, il doit aller passer une session à Paris, et une à Londres l'année prochaine pour faire de la recherche dans les archives. Et j'ai décidé de suivre Francois à Paris, et de passer la session là bas! Je suis vraiment excitée. Je risque de faire un stage avec un laboratoire de recherche là bas aussi, ce qui serait d'autant plus intéressant.

Donc ce petit message s'adresse aussi à une recherche d'un appartement. Nous avons déjà parlé à plusieurs membres de nos familles qui ont des amis à Paris, mais je voulais lancer l'appel à tous. Nous recherchons un appartement pour 3-4 mois, environ de septembre à décembre (dates exactes à préciser). Nous n'avons pas vraiment de critères à part d'être peu cher... :) Nous sommes un couple dans la mi-vingtaine, non-fumeurs, et sympathiques! Si vouz avec un endroit à proposer, écrivez-moi à vertavocat@gmail.com

Merci!

Ravioli sauce tomates séchées et crème: divin et facile

J'ai découvert un restaurant/pub pas très loin de chez nous nommé Christopher's, qui a un menu plutôt diverse. Un tel menu indique parfois que le chef part dans trop de directions en même temps: mexicain, burgers, pâtes maisons, salades. Dans ce cas-ci, tout le monde semblait satisfait de leur choix, incluant moi (!). En fait, j'étais plus que satisfaite. Les raviolis maison aux champignons, dans une sauce à la crème, tomates séchées, épinards et coeurs d'artichauts étaient drôlement réussie. Et c'est l'inspiration pour le souper d'hier soir.

Sauce aux tomates séchées et à la crème
inspiré par karma_dept

2-3 gousses d'ail hachées finement
1/2 de tasse de tomates séchées, hachées finement
1/4 de tasse de basilic haché
1 tasse de crème
1/2 tasse de parmesan haché
2 c. à table de beurre

Faire revenir doucement l'ail dans un peu d'huile, à feu moyen. Quand l'air devient odorant, ou qu'il commence à dorer, ajouter les tomates séchées et le basilic. Faire revenir 1-2 minutes. Ajouter la crème, mélangez et laissez cuire quelques minutes. Ajoutez le beurre et le parmesan, puis laissez cuire 2-3 minutes supplémentaires.

Servir sur des raviolis maisons, ou poitrines de poulet, par exemple.

À la découverte des Bahamas: les lambis et compagnie

J'ai eu la grande chance de passer une jolie semaine dans les Bahamas, il y a quelques jours. Un voyage en bateau, d'île en île. L'avantage de ce genre de déplacement, c'est le côté local du pays que tu découvres, et non pas les coins touristiques.

Nous nous sommes promenés le long des Exuma (une série d'iles des Bahamas). Dans une petite île (2e plus populée de l'archipel, avec tout juste 300 habitants) nommée Black Point, un café nommé Lorainne nous a accueilli pour souper. Disons que c'était... rustique. L'ile est plutot (pour ne pas dire complètement) non touristique. Ils ont des virtuailles lorsque le bateau se rend, du moins lorsqu'il peut se rendre, et tout leur coute très cher, surtout les produits frais. C'est pauvre, et les batiments sont souvent en construction/déconstruction à cause des ouragans qui les ravagent régulièrement.

Mais nous avons eu une soirée fort agréable quand même. Au menu, des lambis! Pour être honnête, je connaissais le coquillage, mais pas son nom, ni son goût. Son nom anglophone est "Conch", prononcé "konk". C'est LE produit local, ça et le mahi-mahi. Ce soir là, nous l'avons mangé en "fritters", c'est à dire un peu comme un beignet.

Le reste du souper incluait une bière locale (bahamienne), nommée Kalik, du poisson frit avec du riz et pois (peas' n rice), puis un gateau au chocolat pour terminer... Un bon souper à saveur des Bahamas... miam!

Et voici une petite image pour vous faire rêver...

Bonne année! (et quelques recette essayées en décembre)

Bonne année à tous! Je suis vraiment heureuse de pouvoir vous souhaiter beaucoup de bonheur, de santé et de de bonne bouffe pour l'année à venir.

Cela dit, passons aux choses sérieuses! ;)

Quel beau mois de décembre j'ai passé: bonne bouffe, bons amis, bonne famille! J'ai cuisiné comme une folle (mais avec plaisir), j'ai mangé de délicieuses choses, et j'ai passé du bon temps. N'est-ce pas tout ce que l'on peut souhaiter pour le temps des fêtes? Voici quelques recettes que j'ai essayées. Comme j'ai pris du retard à vous écrire, je ne vais malheureusement pas toutes les traduire et les taper, mais voici des liens où vous pourrez les trouver.

Quelques cadeaux que j'ai préparé pour amis et famille:

• Biscuits de Noël: de délicieuses concoctions à la vanille, chocolat et épices, décorées avec du glaçage extraordinaire!
• Mélanges d'épices: du Yemen, Chimichurri, et Tandori.
• Noix de genoble confites à l'espresso
• Granola à l'érable (miam!)
• Croquant aux noix
• Sablés au parmesan: attention, ce n'est pas sucré, mais ça goute délicieux et ça fond dans la bouche!
  

Un gateau fabuleux que j'ai fait 3 fois en 3 semaines: un "pudding" à la canneberge et à l'érable. Pourrait être nommé cachette dans certaines familles. Il ressemble un peu à du pudding chomeur (miam!), mais n'est pas très sucré, et le gateau goute un peu comme du corn bread. Un délicieux dessert pour terminer une soirée en beauté!

Et pour terminer, je voulais vous jaser d'une soirée fantastique, et délicieuse, que j'ai passé le 31 au soir. Nous sommes allés mangés au Bistro Cocagne, sur la rue Saint-Denis à Montréal. Le repas était 8 services, et simplement divin: tranche de thon à l'huile, terrine de fois gras sur brioche aux canneberges et confiture de figues, tartare de boeuf, raviole aux oignons confits, caille grillée, joue de boeuf ou de flétan, roblochon, et pudding chomeur. Un petit délice. Mon plat préféré a été sans aucun doute la raviole d'oignons confits. Saveurs extraordinaires qui fondent dans la bouche.

Et voilà, voici en quelques mots un résumé du mois de décembre, côté cuisine. J'oublie bien entendu de nombreux, et délicieux, repas en famille, à manger jusqu'à ne plus avoir envie d'aller dans la cuisine. D'accord, d'accord, ça ne m'est pas vraiment arrivé, de un, j'aime trop cuisiner, et de deux, j'ai réussi à être raisonnable côté portions cette année!