Un légume à griller, un citron, et quelques pâtes fraichement cuites

Pour souper hier soir, quelques pâtes fraichement cuites, un zucchini et quelques têtes d'asperges grillées, et un sauce au jus de citron et beurre. Un petit délice, tout simple, à faire avec n'importe quel légume grillé!

Pâtes aux légumes grillés

Légumes à griller, coupés en petits morceaux (zucchini, asperges, champignons, aubergines, etc.)
Citron
Beurre

Optionnel: ail, oignons

Faites cuire des pâtes, et réservez un peu d'eau de cuisson.

Faites revenir les morceaux de légumes dans une poêle. Ajouter un peu de zeste de citron, sel, poivre.
Lorsque les pâtes sont cuites, et que les légumes sont grillés, ajouter le jus de citron et deux noix de beurre. Laissez mijoter une ou deux minutes. Ajouter un peu d'eau de cuisson, puis les pâtes, et mélangez bien le tout pour enrober les pâtes de la sauce. Ajouter de l'eau de cuisson au goût.

Servez avec du parmesan rapé.

Le Canada en questions... humoristiques?

Je fais rarement des messages autres que culinaires, mais je n'ai simplement pas pu me retenir cette fois-ci. Un ami a trouvé ce message sur le blog Humour Section, disponible à http://humorsection.blogspot.com/2007/05/canada-funny-questions.html. Je vous l'ai recopié.

J'étais pliée en deux en le lisant. Crampée, en bon québécois.

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Now that Vancouver has won the chance to host the 2010 Winter Olympics, these are some questions people from all over the world are asking. Believe it or not these questions about Canada were posted on an International Tourism Website. The answers are a joke; but the questions were really asked!

Q:I have never seen it warm on Canadian TV, so how do the plants grow? ( England )
A. We import all plants fully grown and then just sit around and watch them die.

Q:Will I be able to see Polar Bears in the street? ( USA )
A: Depends on how much you've been drinking.

Q:I want to walk from Vancouver to Toronto -can I follow the Railroad tracks? ( Sweden )
A: Sure, it's only Four thousand miles, take lots of water.

Q: Is it safe to run around in the bushes in Canada ? ( Sweden )
A: So it's true what they say about Swedes.

Q: It is imperative that I find the names and addresses of places to contact for a stuffed Beaver. ( Italy )
A: Let's not touch this one.

Q: Are there any ATM's (cash machines) in Canada ? Can you send me a list of them in Toronto , Vancouver , Edmonton and Halifax ? ( England )
A: What, did your last slave die from?

Q: Can you give me some information about hippo racing in Canada ? ( USA )
A: A-Fri-ca is the big triangle shaped continent south of Europe. Ca-na-DA is that big country to your North...oh forget it. Sure, the hippo racing is after every Flames game in Calgary . Come naked.

Q: Which direction is North in Canada ? ( USA )
A: Face south and then turn 180 degrees Contact us when you get here and we'll send the rest of the directions.

Q: Can I bring cutlery into Canada ?( England )
A: Why? Just use your fingers like we do.

Q: Can you send me the Vienna Boys' Choir schedule? ( USA )
A: Aus-tri-a is that quaint little country bordering Ger-man-y, which is...oh forget it. Sure, the Vienna Boys Choir plays after every hockey game in Vancouver and in Calgary , straight after the hippo races. Come naked.

Q: Do you have perfume in Canada ? ( Germany )
A: No, WE don't stink.

Q: I have developed a new product that is the fountain of youth. Can you sell it in Canada ? ( USA )
A: Anywhere significant numbers of Americans gather.

Q: Can you tell me the regions in British Columbia where the female population is smaller than the male population? ( Italy )
A: Yes, gay nightclubs.

Q: Do you celebrate Thanksgiving in Canada ? ( USA )
A: Only at Thanksgiving.

Q: Are there supermarkets in Toronto and is milk available all year round? ( Germany )
A: No, we are a peaceful civilization of Vegan hunter/gathers. Milk is illegal.

Q: I have a question about a famous animal in Canada , but I forget its name. It's a kind of big horse with horns. ( USA )
A: It's called a Moose. They are tall and very violent, eating the brains of anyone walking close to them. You can scare them off by spraying yourself with human urine before you go out walking.

Q: Will I be able to speak English most places I go? ( USA )
A: Yes, but you will have to learn it first.

Parfait aux fraises... mmm... parfait!

La Saint-Valentin était la semaine dernière, et mon amoureux et moi avons décidé de se la couler douce, et de passer une belle petite soirée à la maison. Au menu, sushis de notre place préférée, et une petite surprise pour dessert, un parfait aux fraises maison!

C'était bon et romantique! Et facile à faire. Et le crédit des photos va à Francois!

Vous pouvez utiliser un reste de gâteau qui se tient pour cette recette, ou arrêter dans une patisserie pour en ramasser un morceaux. J'ai choisi un quatre-quart aux pavot de mon café préféré.

Parfait aux fraises

Fraises équeutées, tranchées
Crème à fouetter
Sucre en poudre (ou Splenda)
Gâteau genre quatre-quart
Vinaigre balsamique

Faites tremper les fraises dans un peu de vinaigre balsamique environ 10-15 minutes. Sucrez au goût.

Pendant ce temps, fouettez la crème jusqu'à l'obtention de piques mous. Ajoutez du sucre à glacer et mélangez à nouveau.

Coupez le gâteau en tranches minces, environ 2 par portion. Choisissez le plat dans lequel vous allez servir (des verres font très bien l'affaire). Utilisez le haut des verres pour coupez le gâteau de la bonne grandeur.

Empilez le tout dans le verre: gâteau, crème fouettée, fraises égoutées, crème fouettée, et on recommence une seconde fois. J'ai décoré le tout d'un carré de toblerone, optionnel :)

Joyeuse Saint-Valentin en retard!

Champignons gratinés simplets!

Je me plais à relire des livres de recettes, à les feuilleter pour me les remettre en tête et m'inspirer. Jamie Oliver était mon choix du jour avec son livre: Jamie's dinners. Et mon inspiration? Une recette de champignons portebella au four.

Champignons gratinés simplets

1 champignon portobella par personne, nettoyés, et sans tige
Sauce tomate
Fromage rapé

Dans un plat allant au four, versez de la sauce tomate pour couvrir le fond, environ 1cm d'épaisseure. Déposez-y les champignons, la tête en bas. Versez un filet d'huile dessus, sel et poivre. Au goût, ajoutez quelques herbes fraiches. Déposez du fromage rapé dessus, et enfournez 30 minutes à 425°F, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

Tout simple (VRAIMENT!), et délicieux.

Nouveau nom, même passion!

Voici l'ancien Rouge Tomate, maintenant nommé Vert Avocat. J'espère que vous continuerez à me lire avec passion!

Audrey

Une sauce tomatée, crémeuse, à la viande plutôt originale!

Je dois qu'hier soir, je me suis un peu dépassée en terme de débrouillardise. On avait donné rendez-vous pour souper à un ami, chez nous, vers 5h30. Ce qui est environ l'heure à laquelle je suis arrivée à la maison (mon ami était en retard, fort heureusement!). Alors, dans les quelques minutes que j'avais, j'ai concocté une petite sauce fort délicieuse, avec quelques restants du frigo, incluant deux boulettes de hamburger cuites, et du fromage mascarpone.

Le mascarpone est une fromage italien crémeux, dont la texture ressemble un peu à du fromage à la crème. C'est le fromage à la base des tiramisu. Je l'ai mélangé à une sauce tomatée, et ça lui a donné un côté crémeux excellent!

(La photo ne fait malheureusement pas honneur au plat...)

Sauce tomatée, crémeuse, à la viande

1 oignon haché
2-3 gousses d'ail hachées
1 boîte de tomates italienne
viande hachée cuite (des restants, par exemple)
1/2 tasse de mascarpone

Faites revenir doucement l'oignon et l'ail, jusqu'à ce qu'ils soient translaparent. Ajoutez les tomates en boîte. Vous pouvez réservez une partie du jus de tomate (et donc n'y mettre que les tomates elles-mêmes). Ajoutez des herbes de votre choix (du thym, par exemple). Faites mijoter le tout durant 20 minutes, en écrasant les tomates de temps en temps avec le dos d'une cuillière. Ajoutez-du jus si vous trouvez la préparation trop dense. Une fois la sauce prête, ajoutez-y la viande hachée, puis rajoutez du jus des tomates (la viande va en absorber beaucoup). Laissez mijoter.

Juste avant de servir, ajoutez du mascarpone pour créer une sauce crémeuse. Et voilà!