Je ne sais pas si cette technique porte un nom spécial, mais c'est à la bonne franquette que mon Français m'a montré ce truc.
Pour vous régaler avec vos tomates, une fois coupée en tranches ou en morceaux, saupoudrer de sel. Laisser agir pendant 10-15 minutes. L'eau sera extraite des tomates.
Je trouve que c'est meilleur ainsi dans la salade (surtout la salade de riz, qui devient souvent "mouilleuse" le lendemain).
lundi 4 juin 2007
L'eau des tomates
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1 commentaire:
Je pense que c'eat dégorger les tomates. Tu as raison c'est mieux avant de les mettre dans une salade et ça se fait également avant de les farcir. Saler l'intérieur et les retourner pendant 10 minutes pour qu'elles rendent leur jus.
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