mercredi 9 mai 2007

Salade thaïlandaise à la pomme verte

J'avais un petit creux cet après midi, et j'ai vu une belle pomme dans le réfrigérateur. Il fait une journée superbe ici, chaude, ensoleillée, c'est vraiment très agréable. Donc je me suis qu'une petite salade rafraichissante serait le snack parfait pour une telle journée!

Ma salade est d'inspiration thaïlandaise. Il y a un petit restaurant thaïlandais à Montréal dont le nom m'échappe, au coin de Côte-Des-Neiges et Côte-Sainte-Catherine. Ils font une salade de pommes vertes absolument délicieuse, que j'ai essayé de reproduire ici (avec l'aide au téléphone de ma maman).

Salade thaïlandaise à la pomme verte

Pomme coupée en julienne
coriandre hachée

optionnel
un peu de mangue en julienne
un peu de carotte en julienne

Vinaigrette
Zeste d'une lime
Jus d'une lime (environ 2 c. à soupe)
1.5 c. à soupe de nuoc-mâm (sauce de poisson)
2 c. à soupe de vinaigre de riz
3/4 c. à soupe de sucre

À défaut de lime, remplacez par du citron. À défaut de citron et de lime, du jus d'orange peut faire l'affaire :)

Coupez la pomme en julienne. Mélangez tous les ingrédients de vinaigrette. Et mélangez le tout avec la pomme et la coriandre. Et voilà. Vite fait, bien fait!

6 commentaires:

Josée & Greg a dit...

Ce restaurant asiatique est mon préféré sur Côte-des-Neiges. Le nom qui t'échappe est: Pho Lien.

J'y ai essayé une boisson rafraîchissante l'autre jour: glaçons, lait de coco, tapioca et fèves rouges/jaunes. Excellent! J'ai tenté de la reproduire à la maison, mais ma recette n'est pas encore au point...

Eglantine a dit...

Une salade que je gouterais avec plaisir, j'aime beaucoup les salades aux fruits. Mais chez nous c'est la grisaille

Audrey a dit...

Josée, j'adore ce resto vietnamien, mais le resto dont je parle est thailandais: c'est celui au 2e étage sur le coin, la porte à côté de Pho Lien. :)

claude a dit...

J'aimerais me faire cette petite salade rien que pour moi car darling n'aime pas les salades aux fruits...

cammu a dit...

Mmmmm!
Une bien belle salade.
:)

Frances a dit...

Bonjour,

Un p'tit mot pour te dire que j'ai mis un lien vers ta recette dans mon dossier sur la pomme - Suggestions de recettes

http://www.chezfrances.com/annuaire/modecuisson-fruit-pomme.php


Merci pour les belles recettes et bonne journée!