Vert Avocat: Gâteau aux marrons

mardi 20 février 2007

Gâteau aux marrons

Montréal, QC - Canada

Trois éléments déclencheurs

Greg avait acheté de la crème de marrons (en conserve) à l'épicerie;
j'avais eu l'occasion de goûter les "chauds, chauds les marrons" au Marché Jean-Talon;
j'ai trouvé une recette de gâteau aux marrons sur le blog À mon humble avis.

Ingrédients

1 cs de Maïzena (ou fécule de maïs pour les Québécois)
½ cc de levure chimique (ou poudre à pâte pour les Québécois)
2 oeufs
50 g de beurre
325 g de crème de marrons
50 g de chocolat noir
½ cs de sucre glace (ou sucre en poudre pour les Québécois)
3 cl de crème liquide

Tamiser levure et Maïzena. J'ai simplement mélanger les deux dans mon bol. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélanger le beurre ramolli et la crème de marrons, ajouter les jaunes d'oeuf et le mélange Maïzena-levure. Incorporer les blancs montés en neige. Faire cuire 50 min. à 150°C (300°F pour les fours québécois). L'amoureux de Lisa a utilisé un moule à manquer de 16 cm de diamètre, avec papier sulfurisé évidemment. Au lieu du papier sulfurisé, j'ai utilisé un moule anti-adhésif beurré et enfariné (pour être écolo).

Laisser refroidir une ½ heure avant de démouler et de faire le glaçage. Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le sucre glace et la crème (j'ai remplacé par du lait, n'ayant pas de crème sous la main). Recouvrir le gâteau en lissant.

Les résultats

4 commentaires:

claude a dit...: sympa ce gâteau ! et sûrement très bon ! Chauds, les marrons chauds, j'ai connu gamine à Paris, les marrons avec la dinde farcie de Papa et les marrons glacés à Noël et aussi les châtaignes cuites avec une salade, mais malheureusement, mon Chéri n'aime pas les marrons ! Dommage !; 21 février 2007 à 03 h 17
sooishi a dit...: wow très tentant ce gâteau bien brillant :); 21 février 2007 à 07 h 52
Anonyme a dit...: Chère Josée, maintenant que je vois ton gâteau (j'aurais dû prendre les choses dans l'ordre, et commencer par regarder les photos), j'ai l'impression qu'il est beaucoup plus croûté que l'était le nôtre: à mon avis, cela vient de la température du four, mais je ne suis pas sûre que ce soit moins bon comme cela!
Sinon, je t'ai répondu plus longuement sur mon blog, à la suite de commentaire. A bientôt; 21 février 2007 à 13 h 36
Anonyme a dit...: Mmm,ça a l'aire très bon..même si je ne sait pas de quelle côté regarder..; 17 mars 2007 à 02 h 03