Guacamole facile et rapide pour une personne

En lisant Julie and Julia, un roman dont je vous ai déjà parlé, Julie s'amuse à noter qu'il y a une différence entre une recette simple ("simple") et une recette facile ("easy"). Quelque chose de simple n'est pas nécessairement facile. Et bien voici une recette simple ET facile. Nous avons deux avocats murs, mais Francois préférait le sien avec de la vinaigrette, donc j'ai fait du guacamole pour une personne (moi!).

Guacamole facile, rapide, pour une personne
(multipliez le tout pour plusieurs personnes!)

1 avocat mur
1 tranche d'oignon (un oignon rouge sera plus joli)
1/2 tomate mure hachée en petit dés
quelques feuilles de coriandre hachées finement
jus d'une lime
sel, poivre

Coupez en deux votre avocat, retirez le noyau. Faitez des incisions à tous les centimètres dans un sens, puis dans l'autre, puis avec une cuillère, retirez la chair de chaque moitié. Dans un bol, mélangez l'avocat, la tomate en dés, la coriandre et l'oignon. Ajoutez le jus de lime, salez et poivrez au goût!